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这家海鲜排档堪比水族馆,1300平方海鲜池令人眼花缭乱
发布时间:2020-01-14
 

说起厦门的餐厅类型,最多的非排档莫属。它们遍布在厦门的大街小巷,规模或大或小,却是厦门人生活中不可或缺的一道风景线。

今天来到的这家海鲜排档,单从规模上来说,就让我大开眼界。因为我已经分不清,我是在排档还是在水族馆了。


这家海鲜排档堪比水族馆,1300平方海鲜池令人眼花缭乱


1300平方米的海鲜池,布满整整一层楼。沿着每一条通道快速走过去,也得五、六分钟才能全部逛完。这里囊括了200多种海鲜,市面上常见的,不常见的,认识的,不认识的,这里统统都有,简直就是一个巨大的海鲜supermarket,令人看得眼花缭乱。


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事实上,它也确实就是一家海鲜超市,位于港中路的夏商水产品批发市场内。一楼主营零售和批发海鲜。二楼主营排档,收取海鲜加工费。二楼有大厅,也有包厢,聚餐、宴客、甚至办酒席,都是很不错的选择。


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前菜就很精致


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特色猪脚冻,入口弹牙,腌制入味,作为餐前凉菜或者酒配,再合适不过了。


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一口管,选用的是东山的鲜活小管,个头不大,肉质却很鲜嫩。椒盐的香气让小管更有味道。


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面包蟹,硕大的块头,已经贴心的剥好,用的是泰式咖喱的煮法,十分下饭。


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斑节虾摒弃常见的白灼做法,取虾肉裹糊炸成虾球,外层再均匀包裹上柠檬沙拉酱,酸甜酥脆,十分适合夏天。


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东星斑,摆盘精美,鱼肉一片片叠成圆圈,大有年年有余,团圆美满之感。清蒸的东星斑保留了其鲜美的原汁原味,上桌后再把酱汁从头到尾淋上,更是味美。


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芝士焗小青龙,西式做法,奶香浓郁,口感微甜,芝士控们都喜欢。


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闽南炸醋肉,酸味浓且不过分,醋肉外酥里嫩,火候掌握恰到好处。


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一品芝麻豆腐,黑黑的豆腐,看起来就很养生,吃起来也很是细嫩爽滑。


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茭白炒爽肉,茭白切有一定厚度,煎至两面金黄,第一眼还以为是豆干,搭配猪颈肉,同样脆嫩。


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紫菜炒饭,粒粒分明,口口干爽,最喜欢这种口感的炒饭了。


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金线莲土猪肉汤,汤头清爽开胃,不会有猪肉的膻气,夏天就喜欢这样的汤品,多喝上几碗也不腻。


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人均消费:150元