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养生 | 茶水煮饭有了解过吗?
发布时间:2019-08-05
 

提到煮饭,大家都会用自来水,但我们的老祖宗可不一样。他们知道用一种神奇的水煮饭,可以防病长寿。


早在《本草拾遗》即有“茶久食令人瘦,去人脂”的记载,茶水煮饭的作用早就被先人认识了。其实茶叶煮饭不但去脂,更能针对很多恼人的慢性病~




茶水煮饭有多神奇?


茶水煮饭不但可以去腻、清口、助消化,还具有诸多预防保健功能。据营养学家研究,常吃茶水煮的米饭,可以防治五种疾病。


 

茶叶


茶叶所含的生物碱、茶多酚、维生素、矿物质具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、降血糖、防辐射等多种功效。


对“危害人类健康之手”的三大疾病:心血管病、脑血管病和糖尿病有着明显的效果。


 

大米


大米含有丰富的B族维生素、维生素E,有促进血液循环与新陈代谢,消除疲劳,提高免疫力的功效。二者合食有较好的保健作用。


1

防治心血管疾病


茶多酚是茶叶中的主要物质,约占水浸出物的70-80%。


科学实验证明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血。而且,茶多酚可以降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。


因而,中老年人常吃茶水大米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。



2
助消化


早在我国唐代的医书《本草拾遗》中就对茶水煮饭有过这样的记载,久食令人瘦。说的是经常吃加有茶的饭菜,可以帮助消化,有效地分解脂肪。


3
预防牙病


茶叶所含的氟化物,是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟化物浸入牙组织,便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿发生。




茶水煮饭怎么做?


制作方法


将少量茶叶用开水浸泡,待茶叶泡开后,取一小块洁净的纱布,滤去茶叶取汤煮饭即可。


注意事项


1、茶叶不要放得太多;

2、不要用隔夜茶;

3、要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物。




不同茶叶针对不同老年病


运用不同的茶叶泡水煮饭,长期坚持服食,对中老年人高血脂、高血压、高血糖都有很好的控制作用。


高血脂 

普洱茶水煮饭 


普洱茶富含他汀类物质,具有抗脂质过氧化作用,可降低人体血液中的低密度脂蛋白、总胆固醇、甘油三酯水平,并能提高人体血液中的高密度脂蛋白含量。



高血糖

乌龙茶水煮饭


乌龙茶中的茶多糖通过提高机体的抗氧化功能,增强肝脏葡萄糖激酶活性,可使糖异生减少,肝糖输出减少,从而降低空腹血糖。


研究表明,乌龙茶煮饭能明显减轻糖尿病人“三多一少”的症状,并能促进其体重趋于恢复。




特别提醒

常吃茶水煮饭,要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物,如:牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类、坚果、木耳、芝麻、新鲜蔬菜水果等。



米饭加点“料”,有奇效



1

老人:白米饭里加糙米

糙米中富含粗纤维,有助胃肠蠕动,缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。降低胆固醇和甘油三酯,预防心脑血管疾病和癌症。


蒸饭时,最好按照两份白米混入一份糙米的比例。


2

儿童:常喝小米粥

小米富含胡萝卜素和B族维生素,营养非常容易被人体吸收,适合消化功能弱的儿童食用。


小米最常见的做法是熬粥,可搭配些南瓜、山药、红薯、百合等,做成不同风味的粥。


3

男人:多吃黑米

黑米有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效,常吃可以保护心血管。


可以用黑米焖饭、熬粥,但黑米不易煮烂,应先浸泡一夜再煮。


4

女人:多吃薏米、糯米

薏米低脂低热量,且是五谷中含膳食纤维最多的,有助于控制体重。除此外,它富含的维E、B族维生素有淡斑美白的养颜功效。

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