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广益葡萄酒科技简讯:德国葡萄酒的分类
发布时间:2019-07-03
 

德国葡萄酒的分类有时会引起混淆。然而,对于那些熟悉使用术语的人来说,德国葡萄酒标签揭示了许多关于葡萄酒的起源、用于葡萄酒的葡萄的最低成熟度以及葡萄酒的干度/甜度的信息。德国葡萄酒(任何葡萄品种)的成熟度分类:一般来说,德国葡萄酒的成熟度分类反映了葡萄在收获时的最低含糖量(也称为“潜在酒精”,即由果汁中所有糖发酵而产生的酒精量)。它们与发酵后葡萄酒的甜味无关,这是人们对德国葡萄酒最常见的误解之一。

Deutscher Tafelwein德国的餐酒

Deutscher Landwein德国酒,不能追溯葡萄的来源

Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete产区葡萄酒

Prädikatswein成熟度较高的葡萄酿制的酒,价格也相对高些。

德国葡萄酒还可以酒标上的残糖量来分类。

Trocken指的是干酒,每升的残糖量低于9克;Halbtrocken指的是半干酒;Feinherb指的是微甜; Lieblich指的是甜酒。

还有一种根据葡萄栽培者和酿酒者的分类

Weingut指的是葡萄的种植地或葡萄酒的酿制地

Weinkellerei指的是葡萄酒的装瓶商或运输者

Winzergenossenschaft指的是葡萄酒的合作酿制方

Gutsabfüllung指的是在酒庄或者葡萄园内装瓶

Abfüller指的是装瓶者或运输者

文中图片由广益葡萄酒行总经理胡凤东先生2007年拍摄于德国科隆莱茵河畔。

本文由广益葡萄酒行编译自Wikipedia


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