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别再做白面馒头了,试试这个新做法,香软又营养,孩子们抢着吃
发布时间:2019-12-22
 

说起馒头,相信很多人都非常喜欢吃这道早餐,它作为主食不仅能补充身体所需的营养,跟豆浆或者牛奶一起食用还非常有饱腹感,所以一直深受很多人的喜爱。不过我们平时做只会做白馒头的话是非常容易吃腻的,所以我经常做馒头都会加点带鲜艳颜色的食材,像红枣、红糖、南瓜等等,这样做的馒头不仅好吃好看,还增添了营养。

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​所以小编要告诉大家,馒头别只会老套的做法了,试试加点它,香软又营养,孩子们抢着吃。它就是很多人都喜欢吃的艾草。今天小编分享的这个馒头新做法,加了艾草一起揉面,不仅颜色碧绿,口感香软,还带着淡淡的艾草香,既好吃又营养,一出锅孩子就吃了3个。接下来小编把艾草馒头的做法分享给大家,非常简单,喜欢吃艾草或者馒头的都可以试试。

【艾草馒头】

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​【准备食材】:面粉400克,焯水的艾草150克,白糖80克,酵母4克,水80ml。

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​【做法】:1.把白糖和酵母倒入面粉中搅拌均匀,再倒入焯水后的艾草,加入80ml水,将面粉搅拌成絮状。艾草焯水的时候要加点食用碱,这样艾草更容易煮烂,还不会变黄。由于艾草中的水分含量不是很明确,大家在做的时候要分次加水搅拌,不要一次加入太多水,以免面糊太稀揉不成面团。

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​2.揉好的面团用保鲜膜盖好,醒发至2倍大。

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​3.面团醒发好以后会有很多的蜂窝状,可以用手指戳一下面团,面团不回缩就是发酵好了。

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​4.给面团挤压排气揉匀,再擀成薄面卷起来,切成均匀的小面剂子。

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​5.把面剂子稍微整理一下放入蒸屉中,盖好进行二次醒发,发酵至1.5倍大左右的时候,开大火蒸20分钟即可,焖3分钟再开盖,防止馒头回缩。

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​简单美味的艾草馒头就做好了,香软又营养,咬一口还有淡淡的艾草香味,好吃又好看,喜欢吃的可以试试哦。

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​【本文由叮咚美食原创,严禁盗图,抄袭必究】

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