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广医三院柔济之声 I 准妈妈应该怎样吃?孕期营养全解释
发布时间:2020-01-12
  广医三院柔济之声 I 准妈妈应该怎样吃?孕期营养全解释广医三院柔济之声 I 准妈妈应该怎样吃?孕期营养全解释

曾青山

广州医科大学附属第三医院 临床营养科主管

广医三院柔济之声 I 准妈妈应该怎样吃?孕期营养全解释

准妈妈在怀孕期间,会接触各种的“进补法则”,那么哪一种才最适合妈妈们用呢?而在怀孕的各个期间,妈妈们又该怎么吃才算是最好呢?

关键时期的均衡营养--孕早期

生理变化营养需求

孕妇:孕酮分泌增加

会影响消化功能,出

现恶心、呕吐、食欲

下降等不适

•口味清淡

•少食多餐

•多摄入富含碳水

化合物的食物

胎儿:神经管分化形

成的重要时期

多摄入富含叶酸

的食物并补充叶

1.能量

孕早期,无需额外增加能量摄入

2.帮助胎儿神经系统发育的关键营养素


缺乏的症状

推荐摄入量

良好食物来源

叶酸

胎儿神经管畸形、巨幼红细胞性贫血

600μg/d

菠菜、龙须菜、萝卜、大头菜、豆类、动物肝脏(如100g猪肝)

食欲不振、生长迟缓等

95mg/d

牡蛎(如100g牡蛎)


呆小病:痴、傻、呆

230μg/d

海带(如海带100g)、紫菜、海参

DHA

无明显症状,缺三会影响胎儿大脑发育

200 mg/d


深海鱼,如20g金枪鱼

《中国居民食营养素参考摄入量(DR5)》2013版

3.易缺乏的关键营养素


缺乏的症状

推荐摄入量*

良好食物来源

影响胎儿骨骼和牙

齿发育:孕妇小腿抽筋和骨质疏松等


800mg/d


奶制品、豆制品


维生素A

影响胎儿生长发育

700μg/d

动物肝脏、黄绿色蔬菜

维生素B6

皮炎,抽搐

24mg/d

鱼类、动物肝脏

Tips孕早期也需注意额外补充其它营养素,如胆碱、维生素812、泛酸、硒等

《中国居民食营养素参考摄入量(DR5)》2013版

孕早期膳食宝塔

油15~20g

盐6g

奶类及奶制品300g

大豆类15g坚果10g

鱼、禽、蛋、肉类(含动物内脏)

150g~200g中(其鱼类、禽类、蛋类各50g)

蔬菜类300~5009(以绿叶菜为主)

水果类200~350g

谷类薯类及杂豆200~250g(杂粮不少于1/3)

适量饮水

资料来源:《中国居民平衡食宝塔》

关键时期的均衡营养--孕中期

生理变化营养需求
孕妇:食量明显增加,容易出现饱胀感

多吃含优质蛋白质、铁和钙的食物

少食多餐

适量摄入蔬菜和水果

胎儿:胎儿快速生长发育,需要更多的热量,骨骼生长加快充足的优质蛋白、钙、铁及不饱和脂肪酸

关键时期的均衡营养--孕晚期

生理变化

营养需求

孕妇:食欲旺盛, 需要储备一些营养素


多吃含优质蛋白质、铁和钙的食物,储备足够的铁

少吃能量高的食物

胎儿:生长最快的阶段,骨骼和牙齿迅速生长,需要更多的铁

充足的优质蛋白、钙、铁及不饱和脂肪酸

1.能量

孕中晚期需额外增加300~450kcal

2.易缺乏的关键营养素

孕期不同阶段的额外需求量(DRIs)*


单位

18岁以上女性

孕中期额外需求

孕晚期额外需求

维生素A


μg/d


700


+70

+70


维生素B6

mg/d

1.6

+0.8

+0.8

叶酸

μg/d

400

+200

+200

mg/d

800

+200

+200

mg/d

20

+4

+9

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怀孕8个月后,胎儿的骨骼和牙齿快速发育,如钙不足,将影响妈妈、宝宝的健康。

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假设您在中午12点喝完一杯柠檬汁,那么在前后1小时之内,吃一份含铁丰富的食物,便会促进铁质的吸收。

《中国居民食营养素参考摄入量(DRs)》2013版

3.长链多不饱和脂肪酸利于大脑发育

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孕晚期,是胎儿大脑迅速发育的时候,胎儿每天约储存60-700的3ω-3长链多不饱和脂肪酸,其中大部分是DHA。

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《中国居民食营养素参考摄入量(DR5)》2013版

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DHA

(多不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸)

富含食物:母乳、鱼类(尤其是深海鱼:鳕鱼鲱鱼、鲑鱼等的内脏中富含该类脂肪酸)、贝类、藻类、虾、鸡蛋黄。

孕中、晚期膳食宝塔

油20~25g

盐6g

奶类及奶制品300~500g

大豆类15g坚果10g

鱼、禽、蛋、肉类(含动物内脏)

50~200g/250g中(其鱼类、禽类、蛋类各50g

蔬菜类300~500g(以绿叶菜占2/3)

水果类200~400g

谷类薯类及杂豆200-250g(杂粮不少于1/3)

适量饮水

资料来源:《中国居民平衡晒食宝塔》

孕期体重的营养管理原则

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总原则

在营养素摄入全面均衡的基础上进行适当的体重增加

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营养管理的基本原则

确定营养素摄入需求量¹·²

确定膳食构成结构以及推荐量¹·²

进行营养评估,给出营养建议¹·²

1.中国营养学会妇幼分会.中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食.2007

2.孕期与哺乳期营养: 一个实施指导(IOM, 1992a)

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