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通过与数十位店主聊天,我们总结出了4个赚钱店面的特点。
发布时间:2020-02-13
 

肉搏、厮杀,当一个地段数家、数十家奶茶店竞争时,真正赚钱的只是少数。这些赚钱的门店究竟有什么秘密,其中是否有规律可循。

通过与数十位奶茶店主聊天,我们总结出了4个特点。

商场、步行街:一线加盟品牌更易赚钱

这里所指的一线加盟品牌是全国知名、且总部完善的连锁性品牌。这类门店往往无需大力宣传,便可凭品牌号召力形成流量。而这股流量可以帮助商场、步行街带来人气,所以物业在招商时对这类品牌会放低门槛,提供更多便利,甚至将黄金位置供给它们。

而另一方面对于加盟主而言,一线品牌在营运管理上相对其他品牌更加完善,这也意味着他们无需为太多店内的繁琐杂事操心,这也是大部分加盟主所看重的。

通过与数十位店主聊天,我们总结出了4个赚钱店面的特点。

这部分加盟主中除了资金的投入外,总部还会对其拿铺资源、人脉关系进行了解,从其中筛选更优质客户进行合作。

正是这样的强强联手,让一线品牌的优势如同滚雪球般日益增大。有资金、有好地段再加之总部的严格管理,其盈利能力相比其他门店自然更强。

通过与数十位店主聊天,我们总结出了4个赚钱店面的特点。

而多位曾试图加盟两个台湾头部品牌,却未通过审核的加盟商告诉记者,他们对比过这两个品牌与一些区域性或二、三线品牌,最大的区别就在于这两个品牌的生意往往在一个地区基本上都不错,但其他品牌同一区域门店生意好坏相差较大,这也是他们选择一线品牌加盟最主要的原因。

通过与数十位店主聊天,我们总结出了4个赚钱店面的特点。

二、三线品牌的逆袭法宝

一线品牌也是由从0到1,再从1到100,一步步发展而来。有些品牌在形象、产品上并不输于一线品牌,但无奈店面数量或整体生意不及一线品牌。所以只屈居于二线、三线。

这类品牌发展不畅的原因往往有二:

1. 分散性发展 品牌在前期对于加盟店区域不做规划,全国均放加盟,品牌影响力难以形成。

2. 加盟店位置随意 这也是许多加盟总部早期难以避免的“坑”,为了拓展市场,放任加盟商在一些还未成熟的商圈、社区等地,或竞争异常激烈,但与自身定位不相符的位置开店,导致生意惨淡。

通过与数十位店主聊天,我们总结出了4个赚钱店面的特点。

我们曾对几个二、三线品牌进行了解,他们生意不错,而且还能与一线品牌相抗衡甚至超越的店,往往是区域代理商或加盟商能够在商圈拿到好的位置。在店面形象、产品与一线门店相当的情况下,从而获得更大流量。

某港式奶茶品牌代理商表示,他所代理的品牌目前属于全国经营第一位,主要原因还是在于能够拿到好铺面。

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而另一位台式奶茶代理商则告知记者,自己当时想拿一个一线品牌代理,无奈已被人先拿走。而后拿到现在所经营的品牌,代理费比一线品牌便宜很多。为了将品牌经营好,他从拿铺面开始下功夫,为了拿到最佳位置,往往会将门店的部分股份送给帮助他拿铺面的人。目前,他所在区域的7家店,均为各大商场的黄金位置,营业额均保持在商场冠亚军。

初创品牌死磕产品

除去加盟店,奶茶行业还存在大量的初创品牌与单店。

这类门店主要集中于高校、商住区或步行街,而国内许多具有生命力的连锁品牌也是从这些地方走出。他们成功赚钱的秘诀往往就是死磕产品。

通过与数十位店主聊天,我们总结出了4个赚钱店面的特点。

奶茶店的产品同质化严重这是不争的事实,除了开发新产品外,在产品上做出自己的独家秘方。

以奶茶为例,同样一杯奶茶,有的奶茶店会通过拼配多种糖进行调味达到口感差异化。也有门店会用多种茶叶或茶汤的组合做出不一样的奶茶。当然,还有在植脂末或乳制品上做文章。

可能仅仅是一个简单组合,在大家都在卖奶茶时,因为产品的独特性,让产品加分。

通过与数十位店主聊天,我们总结出了4个赚钱店面的特点。

某大型连锁,在一个四线城市的商业街开店,虽然是全国性品牌,但对于该城市的人而言完全陌生,它此时的情形相当于初创品牌。

而它的竞争对手有本土区域的强势品牌,低价位的全国性品牌,以及五个区域性加盟品牌,价格在此条街上属于中高端,比之高的仅有一家。但该店开过业后,仅做了两天的买一送一活动,即使不再做活动,生意也比其他店好。

我们曾询问过几位消费者,以前知不知道这个品牌,为何会买它?得到的答案都一致,以前并不知道该品牌,因为比其他家好喝。

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鱼多竿少更易赚钱

在过去,产品好、地段好、影响力强,任何一个因素都有可能让门店赚钱。

但现在,只有将产品做到优质且有一定独特性,然后再选一个人流量大的好位置,开店成功的机率才更大。这种机率主要适用于竞争力不大的地段。

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但在有几十家奶茶店竞争的地段,除非因战略需要,必须在此地建立形象店外,都不可轻易因盲目自信开店。因为在这里,你可能会因为低价竞争、商业管控等原因被拖累,及时你是这条街上生意最好的,也容易因利润微薄而难坚持。

通过与数十位店主聊天,我们总结出了4个赚钱店面的特点。

归根结底,除了能够通过各种营销、宣传达到自带流量的连锁性品牌盈利相对容易外。其他门店需寻找到最合适品牌发展的环境,这种环境简单概括就是——鱼多竿少,即竞争较小的地方。

在没有十足的把握下,这种入局很可能让自己的奶茶店成为其他“渔夫”的鱼饵。