您当前的位置:首页 >> 饮食
面粉里加两个苹果,不用烙不用烤,柔软又拉丝,孩子天天吃都不够
发布时间:2020-01-21
 

hello大家好,欢迎来到小仙的美食课堂,今天小仙教大家用苹果和面粉做一个新吃法,

首先我们准备400克高筋面粉用筷子在中间画一个洞,加入两个鸡蛋大概110克左右,可以增加面粉的筋性,

面粉里加两个苹果,不用烙不用烤,柔软又拉丝,孩子天天吃都不够

再加两勺白糖加4克酵母粉,搅拌均匀,再加入160克牛奶,搅拌成絮状,最后加入30克食用油,揉成面团,揉成非常柔软的面团,

然后盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏,发酵一个晚上,

面粉里加两个苹果,不用烙不用烤,柔软又拉丝,孩子天天吃都不够

我们在准备两个苹果去皮,先切片,再切成小碎丁,装入碗中备用

锅中加50克白糖,30克清水,把糖水煮至焦糖色像这样就可以了,再加入15克食用油,

面粉里加两个苹果,不用烙不用烤,柔软又拉丝,孩子天天吃都不够

然后把苹果也加进来,开大火把苹果水分炒干,焦糖苹果馅儿就做好了,再把它盛出来放凉备用,

发酵了一个晚上的面团,通过低温发酵面筋已经形成了,延展性非常好,所以不用手揉,也可以做出拉丝面包,

面粉里加两个苹果,不用烙不用烤,柔软又拉丝,孩子天天吃都不够

再揉5分钟左右排出里面的空气,然后把它搓成长条形,再分割成大小均匀的面积子,取一个面剂子揉一揉,整理成圆形,全部揉搓成圆形,再轻轻拍扁,

倒上我们做好的苹果馅,虎口把它包起来了,这样就可以了,准备一个模具,抹上食用油

面粉里加两个苹果,不用烙不用烤,柔软又拉丝,孩子天天吃都不够

也可以用不锈钢盆,把小面包生胚放入模具中进行二次发酵,发酵好后变得白白胖胖的,

再准备一个蛋黄,上面刷一层蛋黄液,再撒一点黑芝麻点缀一下,

然后盖上耐高温保鲜膜放入蒸锅中,大火蒸45分钟,然后关火再焖5分钟,

面粉里加两个苹果,不用烙不用烤,柔软又拉丝,孩子天天吃都不够

时间到了,我们打开看一下哇,浓浓的苹果香味再趁热脱模,我们掰开看一下柔软又拉丝,颜色也非常漂亮,比烤出来的还要好吃,里面是香甜焦糖苹果馅比外面买的面包还要好,

喜欢的朋友记得关注一下