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家庭版香味花生米
发布时间:2020-01-14
 

夏天到了,很多朋友最喜欢的搭配是冰镇啤酒,花生米,凉拌菜。花生米富含油脂,既属于坚果,也归属美食行列。许多饭店的花生米都是油炸的,对于家庭主妇而言,油炸费时费力费油,属于“三废”之品,今天小编就和大家分享一下家庭版炒花生米。

1.取适量花生常温水浸泡半小时左右

家庭版香味花生米

2.花生米沥干水分后,中火起锅,锅内加入常规炒菜的油量,油温升高后下花生米

家庭版香味花生米

3.保持中火持续翻炒三分钟左右,锅内会出现噼里啪啦的响声,此时转小火。

4.继续小火翻炒三分钟左右,关火或者把锅拿开撒适量盐(把锅拿开的目的是为了不让花生焦,这几十秒的间歇期可能就会炒焦)。

5.加盐后,继续小火翻炒一分钟,关火,继续翻炒半分钟(因为此时锅底的温度仍然很高)。

6.将炒好的花生装入盘子内,冷却至常温后更香。

家庭版香味花生米

切记,花生若是在高温出锅的时候品尝有点润、不够香是正常的,冷却后就很香。若是高温就嚼之过香,冷却后会有焦糊感。希望各位朋友留言讨论。